吃货必备,香菜豆腐羹的做法!
豆腐是餐桌上常见的食材之一,口感润滑做法多样。一般来来说,人们更喜欢吃麻婆豆腐等等以豆腐为主的菜肴。而今天,小编来推荐一道别具一格的豆腐菜,即香菜豆腐羹。下面就将具体做法分享给大家。
食材明细
嫩豆腐一块、鸡蛋一个、香菜适量、淀粉适量、盐适量、香油适量、味精适量
香菜豆腐羹的做法步骤
1将豆腐剁碎,越小越好,香菜切成末,鸡蛋打散,姜切末,淀粉加水调成汁。
2锅内放水 烧开后放入剁碎的的豆腐、姜末,再烧开时放入鸡蛋(同时用勺子搅拌,让鸡蛋打散 越散越好)。
3烧开后放入香菜末,盐搅拌搅拌,煮一会再倒入调好的淀粉汁(同时用勺子不停地搅拌 以免淀粉沾锅) 再边煮边搅拌,直到羹有些筹的时候就差不多了,再放入一点味精 搅拌搅拌,出锅时淋上少许的香油 这道香菜豆腐羹就ok啦。
延伸阅读
羊肝羹的做法 2020男性饮食
羊肝羹的做法及健康提示,你了解多少?
据史书记载,羊肝羹最早出现在宋朝,当时人们将羊肉直接熬成浓汤趁热食用,随后羊肝羹传入了日本,并加以改进,加入了红豆以及面粉,逐渐发展为现代的羊肝羹。那么,羊肝羹的做法是什么?
制作材料
主料:羊肝、白砂糖、黑糖、葡萄糖浆、红小豆。
调料:琼脂、山梨酸、食用香精。
做法
1、将羊肝去脂洗净和白芷等中草药一同放入锅中煮熟后使用胶体磨粉碎成泥备用。
2、将锅内放入黑糖熬制成将后将羊肝泥放入黑糖浆内继续熬制,待糖浆完全侵入羊肝泥中即成为糖化肝。
3、锅内放入水和琼脂熬化后加入白砂糖、红豆沙、糖化肝等辅料熬制40-50分钟后出锅。
4、利用灌装机将熬制好的羊肝羹灌装在预包装内即成为合格品。
此种方法制成的羊肝羹是国家发明专利,产品中的维生素A含量高,易于人体吸收。
健康提示
1. 羊肝能益血补肝、明目。
2. 《千金食治》谓之“补肝明目”。《现代实用中药》谓之“适用于痿黄病、妇女产生贫血、肺结核、小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病”。以羊肝配用利五脏、宽胸隔之菠菜,养心安神、补血之鸡蛋,共奏补肝、益血、明目之效。
3. 适用于缺铁性贫血、肺结核、维生素A缺乏症,亦可用作肝炎病人的辅助饮食。
香菜拌豆腐 2020男性饮食
清新又可口,香菜拌豆腐怎么做?
豆腐在医学当中能发挥的功效包括:降低血脂、降低胆固醇、降低血压等等,不论生吃还是熟吃,都非常美味,属于一种老少皆宜的食物。而香菜也是日常生活中常见食材之一。香菜拌豆腐的做法是什么呢?
香菜
香菜是汤、汤饮中的最佳佐料,口味芬芳香郁。具有开胃消郁还可止痛解毒。
原材料:
嫩豆腐、香菜、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、辣椒红油、醋
制作步骤:
1、绰水,把豆腐切小块,倒入加了盐的开水中过一下,去除豆腥味,捞出沥干水分,晾凉;
2、把大葱切丝、大蒜切薄片,香菜切寸段备用。
3、香油入炒锅加热,爆香葱丝,淋在豆腐上。
4、根据口味加入辣椒红油和醋。
5、加适量的盐和鸡精调味,撒上蒜片和香菜段,拌匀即可食用!
特别提醒:
关键是爆香葱丝,油不能太热,葱丝容易发焦、发干。
香菜粉皮的做法 2020男性饮食
香菜粉皮的家常做法大全
香菜和其它菜品搭配在一起往往能制造出不一样的美味,香菜是一种很常见的配料,粉皮也是大家都爱的美食,在这个炎热的夏季如果能来一口香菜粉皮,那真是太幸福了。
香菜粉皮制作
材料:粉皮、香菜、蒜泥、食用油、盐、鸡精、酱油。
做法:
1.粉皮用热水泡开,香菜切段。
2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会,要加一点水。
3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。
4.最后放入香菜翻炒一下香菜,即可起锅。
1.粉皮用热水洗净切块。
2.香菜洗净切碎。
3.油锅中放葱,姜爆香倒入粉皮。
4.加入香菜,加盐。
5.太干的话适量加点水。
6.出锅可以吃了。
凉拌粉皮
制作方法:
1.切成细条,黄瓜切丝。
2.取一小碗加陈醋,少许酱油,少许盐,还有油辣椒,一点点糖拌匀成调味汁。
3.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里,淋上调味汁拌匀后,洒上芝麻和花生米。就可以吃了。喜欢吃蒜头的,还可以拌些蒜茸一起吃。
香菜皮蛋 2020男性饮食
养阴润肺,香菜皮蛋功效不容小觑!
皮蛋也被称为松花蛋、彩蛋,还有人称之为变蛋,不论有何种叫法,它都属于一种非常值得食用的好食材。不光在国内市场十分受欢迎,国际市场上皮蛋的受欢迎程度也十分令人吃惊。那么,香菜皮蛋的功效与作用有哪些?
功效与作用:
1、润喉
2、去热
3、醒酒
4、去大肠火
治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
如何挑选皮蛋
选购皮蛋时,可将皮蛋放在手上轻轻掂一掂,颤动大的品质好,无颤动的品质差;或手执皮蛋在耳边摇动,品质好的无响声,品质差的有响声,声音越大品质越差;用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或者深褐色,小部分呈黄色或浅红色为优质松花蛋,若大部分呈黄褐色,则为未成熟皮蛋。
皮蛋的制作技巧
松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋的保存方法
3个月左右,皮蛋是用碱性物质浸制而成的,蛋内饱含水分,若放在冰箱内贮存,水分就会逐渐结冰,从而改变皮蛋原有的风味。此外低温保存还会影响皮蛋的色泽,容易使皮蛋变成黄色,所以冰箱内不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋,可放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处,一般可保存3个月左右而风味不变。