炸生蚝的做法,吃生蚝的好处
生蚝是一种营养物质十分丰富的海鲜产品,人们常吃生蚝可起到强健筋骨的作用,而在生蚝的吃法中,炸生蚝是最常被人们选择的,下面本文就将炸生蚝的做法介绍给大家。
炸生蚝的做法:
材料
生蚝500克,生油500毫升,面粉、淀粉、盐适量
做法
1.鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次。
2.烧沸水放入生蚝灼一分钟;然后倒入笊篱内沥干水份。
3.淀粉、面粉倒入盘中,均匀混合成粉料,放入生蚝均匀沾裹粉料。
4.把生油500毫升倒入镬中烧热,放入生蚝炸至金黄色后捞出,跟椒盐同时上席即成。
吃生蚝的好处:
第一大好处就是滋补强壮,为什么生蚝会有这样的功效主要是因为它的身体是很好的天然保健品,生蚝富含丰富的氨基酸,还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素,其中精子的合成物锌就是其中之一,不光如此钙的含量也是很丰富的,所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用。
第二个好处就是因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸,这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分,所以生蚝具有降三高的作用。
第三个好处是宁心安神,在生蚝中含有一种微量元素叫做硒,硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等,主要是起到稳定我们情绪的作用。
第四个好处就是帮助我们的大脑发育,可以益智健脑,这还是因为含有牛磺酸的原因,当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的,他还需要两位好伙伴那就是DHA和EPA,这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素,巧的是小小的生蚝满足了你所有的需求。
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生蚝粥
吃生蚝补锌的最好做法就是生蚝煲粥。
材料:生蚝肉250克,大米,一小碗,猪瘦肉100克,油、胡椒粉适量,生粉2小勺,姜1小块,香菜两颗,葱2棵。
做法:
1、鲜生蚝肉加入两小勺生粉一起揉搓,将脏物冲洗干净,沥干水备用。
2、大米淘洗净后加入适量生油拌匀,静置15分钟备用。
3、猪瘦肉洗净切片,香菜和葱切碎,姜去皮后切丝。
4、煲里加适量水烧开,加入大米熬30分钟,看个人喜好粥的稀稠程度。
5、待粥熬得差不多好时,加入生蚝肉、瘦肉,,加姜丝,盖好稍煮沸一二下,用盐调味,加入少许,把葱和香菜撒入粥里。稠厚清香的生蚝粥大功告成。
PS:生蚝的味道很多小孩子不是很接受,整个吃的话,会比较抗拒。可以将蚝肉和猪肉一起剁碎,煲粥的生蚝肉的蚝肉味道会淡很多,和猪肉一起煮会很香。生蚝不易煮太久,否则肉会太老,没口感。米用油拌过祝起来更容易开。不喜欢香菜可以换芹菜。
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食材明细
生蚝300克、香菜适量、大葱适量、姜丝适量、橄榄油适量
鲜美生蚝汤的做法步骤:
1先把生蚝清洗干净,去掉表面的泥污。
2锅里注入适量清水放入生蚝。
3大火烧开把水倒掉,捞起生蚝备用。
4烧热锅倒入少许橄榄油,把姜丝放入。
5翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6注入适量开水大火煮沸。
7将焯过的生蚝加入。
8煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9熄火前将香菜加入即可。
小窍门
生蚝不能煮太久,不然肉就不嫩滑了。