每到夏天，啤酒就是这个城市的接头暗号，一个啤酒主义者的快乐总是从一杯啤酒开始，到狼藉的啤酒瓶子结束。然而只喝普京、青岛是达不到一个全能啤酒主义者的要求的。幸好，北京可以喝到各种不同的啤酒，其中包括各种口味的自酿啤酒，各个国家的特色啤酒，以及各种口味的新奇啤酒。
提起啤酒，总会想起德国，这个啤酒的国度，每个德国人平均每年喝掉138升啤酒，在北京，德国啤酒也是主潮流，无论是在普拉那啤酒坊的鲜酿啤酒还是方庄兰特伯爵的论米卖的啤酒，都深刻着Germany的标记。然而论及口味的丰富程度，德国啤酒就不及比利时啤酒花样百出。比利时啤酒中，最具特色的是修道院啤酒，采用古法酿制，所谓古法，是指除了使用啤酒常用的大麦作为主要原料之外，添加香料与水果，蛇麻草、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草，这种香料可以凸显啤酒芳香的气味。
除此之外，英国曼彻斯特的白啤酒，酒精含量最高的加拿大世界末日都是一种特别体验。
在北京喝啤酒的最佳方式是串吧，走遍三里屯，每一家酒吧里点一两款特色的啤酒，喝完了继续去下一家寻觅另外口味的啤酒。不知有多少人就是在这样的串吧中锻炼成为全能的啤酒主义者。
夏天与啤酒，总是有着天然的联系，细腻的白色泡沫堆积在玻璃杯口，溢出大麦和啤酒花酵母的香味，冰凉的爽快总是把炎热甩在一边。啤酒是最抒情的饮料，走一杯，啤酒花都在歌唱，一杯杯啤酒等着你加入这合唱的队伍。