一般来说，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。具体地说，它是用基本成分（也称为基酒）、添加成分（利口酒和其他饮料）、香料、添色剂及特别调味用品，按一定分量配制、装饰调制而成的色、香、味、形俱佳的艺术酒品。正因为其色彩斑斓、形态优雅的酒色以及柠檬片或薄荷叶或红樱桃的用心装饰，鸡尾酒又被称为艺术酒。
与液体面包啤酒不同，与辣口刺鼻的白酒不同，鸡尾酒不仅能刺激人的食欲，又能让人兴奋。其实，鸡尾酒讲究的不仅仅是色彩的斑斓，心态的优雅，它更多的是精求卓越的口味。太甜、太苦、太香，都不能体现鸡尾酒的本真，鸡尾酒追求更多的是让你的味蕾充分舒展，让你的感觉无限制的蔓延。
其实，鸡尾酒的好坏取决于调酒师的功力。判断好次的一个最直观的方法是，看它的颜色是否如同公鸡的尾巴一样色彩斑斓且富有层次感。
红粉佳人赠佳人
基酒：哥顿毡君度橙酒
辅助成分：鸡蛋清石榴汁柠檬汁
适合人群：女人
如同名字一样，PinkLady最适合推介的人群就是女人。调制红粉佳人鸡蛋清不可少，因为它可以使得酒汁变得柔滑如丝绸。柠檬汁也显得尤为重要，它可以去除鸡蛋清的腥味，使得口感更加美妙。
鸡尾酒被急速冷却后，盛放在高脚鸡尾酒杯中，婀娜多姿。调制红粉佳人，首先要将酒料加冰摇匀至起泡沫，之后倒入鸡尾酒杯。鲜红美艳的酒体，芳香至醇的酒香，配合具有曲线美的高脚杯以及娇艳欲滴的红樱桃，酒入口润滑，适宜四季饮用。
各色鸡尾酒
青草蜢味猛诱男士
基酒：薄荷酒白兰地
辅助成分：辣椒酱三花植物蛋奶血玛力等
适合人群：男士
青草蜢这种鸡尾酒香味浓郁，杯中散发的不仅仅是酒的香味，其中还夹杂着薄荷的清爽香味。同时，由于配方中加了鲜奶，酒体入喉香浓、滑软流润，酒性干烈，给人以强劲有力的感觉，深得男士钟情。
七色彩虹考究调酒师功底
基酒：白兰地
辅助成分：石榴汁蓝橙力乔香橙力乔冰粒浓缩柠檬汁（柠檬汁最好现榨）
适合人群：深究鸡尾酒人士
七色彩虹最能鉴别调酒师的调酒能力。因为只有功力深厚的调酒师才能调制出层次鲜明、色泽艳丽如同雨后彩虹一样的七种颜色。沉淀于杯底的红色、悬着的绿色、蓝色、橙色直至最上层的白色，层层清晰可见，不见杂染。
喝七色彩虹还有一种别样的情趣。深爱鸡尾酒的人士，喝前还用打火机点燃最上层的白兰地，蓝蓝的火苗立刻猛蹿出来，此时盖上装饰的柠檬片，猛烈的酒香，可以达到酒不醉人人自醉的效果。